PELATIHAN MENGOLAH SORGUM MENJADI MAKANAN INOVATIF SEBAGAI PELUANG WIRAUSAHA PADA KELOMPOK WANITA TANI DESA PANJI
Kata Kunci:
pelatihan, sorgum, makanan inovatif , kue keringAbstrak
Tujuan pelatihan keterampilan ini yaitu untuk mendeskripsikan kemampuan Kelompok Wanita Tani Nyuh Gading Desa Panji dalam pengolahan bahan pangan lokal berupa sorgum menjadi produk makanan novatif berupa kue kering sebagai peluang berwirausaha. Selain itu juga untuk mengetahui respon Kelompok Wanita Tani
Nyuh Gading Desa Panji terhadap kegiatan pelatihan pembuatan olahan sorgum menjadi produk inovatif berupa kue kering sebagai peluang berwirausaha. Metode yang digunakan dalam kegiatan pelatihan ini yaitu metode ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan pendampingan. Target yang diharapkn dalam pelatihan ini Adalah tingkat keterampilan Kelompok Wanita Tani Nyuh Gading Desa Panji dalam mengolah sorgum menjadi produk inovatif yang dikemas secara menarik dan berkualitas baik sebagai peluang berwirausaha. Target khusus yang ingin dicapai dalam pelatihan ini sebagai berikut: (1) Keterampilan Kelompok Wanita Tani Nyuh Gading Desa Panji dalam mengolah sorgum menjadi produk makanan inovatif berupa kue kering, (2) Respon positif anggota Kelompok Wanita Tani terhadap kegiatan pelatihan, pembuatan bahan lokal sorgum menjadi produk makanan inovatif berupa kue kering, (3) mendokumentasikan hasil kegiatan pelatihan dalam bentuk foto atau video.
Kata-kata kunci: pelatihan, sorgum, makanan inovatif , kue kering
Referensi
Bharata IBAY, Wesnawa IGA, Astawa IBM. Karakteristik Jalur Trekking Sebagai Potensi Landskap Wisata Alam di Desa Panji Anom. J Pendidik Geogr Undiksha [Internet]. 2023;11(3):320–9. Available from: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JJPG%0AKarakteristik
Andriati, Dewi E, Romadhoni IF, Purwidiani N, Kuncoro A. Inovasi Pembuatan Cookies dengan Pemanfatan Tepung Sorgum dan Tepung Kacang Hijau ( Vigna Ridiata ) Universitas Negeri Surabaya , Indonesia. 2024;1(4):204–25. Available from: https://journal.lpkd.or.id/index.php/Hardik
Murtini Erni Sofia. Sorgum dan Pemanfaatannya dalam Industri Pangan. Pertama. Malang; 2021. 1–112 p.
Meo Fotina, Tokan FB. Pemanfaatan Sorgum Dalam Menunjang Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Desa Lamabelawa, Kabupaten Flores Timur. J Pengabdi Kpd Masy Nusant [Internet]. 2023;4(3):2095–104. Available from: http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i3. 1344
Enceng S, Cholilie IA, Rahmat A, Gabriel AA, Mardhiyyah YS, Rohmawati YN, et al. Sorghum Crackers (Sorghum bicolor L.) as an Effort in Utilizing Food Material of Local Wisdom in Lamongan City. Gontor AGROTECH Sci J [Internet]. 2020;6(3):283. Available from: http://ejournal.unida.gontor.ac.id/index.php/agrotech
Noerhartati E, Hernanda PY, Mujianto M, Simamora D, Widiartin T, Maslihah M, et al. Sensory evaluation of sorghum cakes: Substituting sorghum flour for rice flour, sticky rice flour and wheat flour. J Phys Conf Ser. 2020;1469(1):0–6.
Noerhartati E, Puspitasari D, Wedowati ER. OpenThe Market Of Sorgum Entrepreneureship Products Among Educated Yoth Jurnal Berdaya Mandiri. J Berdaya mandiri. 2021;3(2):708–17.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Luh Masdarini, Cokorda Istri Raka Marsiti, Ni Made Suriani, Ni Wayan Marti
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
