HILIRISASI HASIL PERTANIAN PADA KELOMPOK TANI MEKAR SARI DESA PENGEJARAN

Abstrak

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilaksanakan di Desa Pengejaran, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, dengan fokus pada pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Mekar Sari. Permasalahan utama mitra adalah hasil panen hortikultura seperti pisang, talas, singkong, dan labu siam yang hanya dijual dalam bentuk mentah dengan harga rendah. Kegiatan PkM ini bertujuan meningkatkan kapasitas KWT Mekar Sari melalui pelatihan pengolahan produk hasil pertanian, pengemasan, dan pemasaran digital. Metode yang digunakan adalah partisipatif, meliputi identifikasi permasalahan, penyusunan modul, pelatihan teori dan praktik, pendampingan, monitoring, serta evaluasi. Hasil program menunjukkan bahwa KWT Mekar Sari mampu menghasilkan produk olahan seperti pepaya mustofa, labu siam mustofa, dan keripik pisang tiga rasa, dengan kemasan modern berupa standing pouch yang lebih higienis dan menarik. Selain itu, KWT Mekar Sari juga berhasil memasarkan produk melalui marketplace dan media sosial, sehingga jangkauan penjualan semakin luas. Program ini berkontribusi nyata pada peningkatan keterampilan, kemandirian ekonomi, serta daya saing produk lokal, dan dapat direplikasi oleh kelompok tani lain di wilayah sekitarnya.