PENGUATAN BRANDING ANEKA OLAHAN BERBAHAN BAKU LOKAL (INOVASI TEPUNG CASAVA) DAN KEMASAN OLEH-OLEH KULINER PADA DESTINASI WISATA DESA PANJI ANOM, KECAMATAN SUKASADA, KABUPATEN BULELENG

Penulis

  • damiati Universitas Pendidikan Ganesha
  • Siti Maryam Universitas Pendidikan Ganesha
  • made suriani Universitas Pendidikan Ganesha

Kata Kunci:

Pelatihan pengolahan, jajanan dari tepung casava

Abstrak

Pengabdian Pada Masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pelatihan pada anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) di Desa Panji Anom,  Kecamatan Sukasada Kabupaten Buleleng dalam bentuk pemberian ketrampilan tentang pengolahan tepung casava menjadi olahan yang jajanan, serta cara mengkemas yang inovatif.

Kegiatan pelatihan ini menggunakan metode ceramah, demonstrasi dan praktek langsung di lokasi pelatihan. Untuk mengetahui tingkat keberhasilan pelaksanaan pelatihan dilakukan evaluasi pada tingkat penguasaan keterampilan dari tahap persiapan, pelaksanaan, penerapan ketrampilan dan hasil yang diperoleh peserta.

Hasil pelatihan menunjukkan tingkat keberhasilan yang dicapai tergolong baik dan sangat bermanfaat bagi anggota Kelompok Wanita Tani . Hal ini menunjukkan  kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat memberdayakan Kelompok Wanita Tani dengan menambah pengetahuan dan keterampilan, serta kenasan dalam pengolahan tepung casava menjadi olahan jajanan yang lebih bervariasidan inovatif.

Referensi

Anonim. (2008). “Khasiat Labu Kuning”. Tersedia pada http://www.la-abwa.Blogspot.com/2008/10/khasiat-labu-kuning.html. Diakses tanggal 2 April 2011.

Anonim. (2011). “Aneka Manfaat dan Kandungan Gizi Labu Kuning”. Tersedia pada http://www.scribd.com/doc/38475639/Aneka-Manfaat-Dan-Kandungan-Gizi-Labu-Kuning. Diakses tanggal 2 Mei 2011.

Anonim. (2011). “Khasiat labu kuning”. Tersedia pada http:/la-abwa. Blogspot.com/2008/10/khasiat-labu-kuning.html. Diakses tanggal 2 April 2011

Anonim. (2011). “Manfaat Buah Labu”. Tersedia pada http://www .anneahira.com/manfaat-buah-labu.html. Diakses tanggal 27 April 2011.

Anonim. (2011). “Pemanfaatan labu kuning”. Tersedia pada http://www.bisnisukm.com/pemanfaatan-labu-kuning-menjadi-tepung-labu.html. Diakses tanggal 2 April 2011.

Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI, (2006). Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta. Bharata.

Idrus, H.A. (2000). Trend Jajan Pasar selera Nusantara. Solo Jawa Tengah : CV Aneka.

Munif, C. (2009). Sekolahnya Manusia, Sekolah Berbasis Multiple Intelegences di Indonesia. Bandung: Kaifa PT Mizan Pustaka.

Sugung, dkk. (2010). Kesehatan dan Gizi. Departemen pendidikan dan kebudayaan Jakarta : Rineka Cipta.

Yasaboga. (2003). Kue-kue Indonesia, Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Unduhan

Diterbitkan

01-12-2024

Terbitan

Bagian

##section.default.title##